ЯЗЫК

ЯЗЫК, lingua, ae, f (лат.) — подвижный орган на дне ротовои полости, служит для осязания корма на вкус, консистенцию и температуру, для приема воды и корма, участвует в акте пережевывания и проглатывания пищи. Я. построен из исчерченной мышечной ткани, покрытой слизистой оболочкой кожного типа. Между пучками мышечных клеток встречаются слизистые железы корня языка, серозные вкусовые железы и (у жвачных) мукозные, или мукоидные, железы кончика языка с полулуниями. Дорсальная поверхность Я. покрыта механическими (нитевидными, коническими) и вкусовыми (грибовидными, желобоватыми и листочковыми) сосочками. Поверхностный эпителий грибовидных сосочков и эпителий желобка и бороздок остальных вкусовых сосочков содержит вкусовые почки; желобоватые и листочковые сосочки снабжены серозными вкусовыми железами.